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湖北11选5:麻辣燙與麻辣拌的區別,你知道嗎?

2019-03-22 11:40

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麻辣燙與麻辣拌的區別

麻辣拌源于遼寧省撫順市,是當地比較出名的小吃,主要流行倆種經營方式,一按份經營、二自選經營,顧客可以更具自己的喜好選擇菜品。這點和現在流行的麻辣燙經營方式相同,可以說是麻辣燙的姐妹。

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我們在從口味上對比一下,首選食材相同,最大的一個差別是,麻辣燙帶湯,麻辣拌不帶湯。麻辣燙眾所周知食材燙后吸入了湯汁的味道,麻辣鮮香,再更具個人口味可以加入蒜泥、麻醬、辣椒油、等多種調料,可以說是百吃不厭。

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我們再說說麻辣拌,對比麻辣燙很多人比較陌生,身為一個撫順人的我就恰恰相反了。在撫順麻辣燙的歷史也就7-8年的時間,麻辣拌卻有著近20年的歷史,口味上也更是豐富許多,撫順麻辣拌和麻辣燙在湯上有這異曲同工之妙,骨湯、中草藥、麻辣口味,在湯底中都能體現出來,更奇妙的就是這個拌字,撫順麻辣拌不但有著麻辣燙的湯底味道,還在拌上做了很多文章,十幾種的拌料可以說是包羅萬象,麻、辣、鮮、香、酸、甜、咸,可以說是無所不能。引用一首麻辣拌的藏頭詩:撫盡人間百味菜,順水煮來在其中。曾經五味盡香拌,記得憶時味更濃。在這首詩篇中我們可以看出撫順人對麻辣拌情懷,和麻辣拌的特點,食材豐富,制作工藝??諼抖啾?,情懷滿滿。這就是撫順人對麻辣拌的感情,是很多外地人無法像想的。

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它的口味上可以說要比麻辣燙更勝一籌,小編寫到這里正好肚子打鼓了,今天中午不如就來上一份麻辣拌已解嘴饞之苦吧!

看到這相信大家對撫順麻辣拌有了更多的認識,說說你對麻辣拌和麻辣燙的簡介吧,歡迎在下方留言。